L'associazione Antichi sapori di Romagna vi aspetta dal 13 al 18 marzo 2018 a Pinarella per la 20a edizione della sagra della seppia.


martedì 13 marzo

ore 19.00 apertura stand gastronomico
re 21.00 spettacolo musicale

mercoledì 14 marzo

ore 19.00 apertura stand gastronomico
ore 21.00 spettacolo musicale

giovedì 15 marzo

ore 9.30 merenda di San Giuseppe per i bambini delle scuole di Pinarella e Tagliata
ore 12.00 pranzo per gli ospiti della casa di riposo di Cervia
ore 19.00 apertura stand gastronomico
ore 21.00 spettacolo musicale

venerdì 16 marzo

ore 19.00 apertura stand gastronomico
ore 21.00 spettacolo musicale

sabato 17 marzo

ore 8.00 apertura Fiera di San Giuseppe
ore 11.00 apertura "capannina del fritto al cartoccio"
ore 12.00 apertura stand gastronomico
ore 19.00 apertura stand gastronomico
ore 21.00 spettacolo musicale

domenica 18 marzo

ore 8.00 fiera di san giuseppe
ore 10.00 l'associazione di volontariato M.A.T.E.R. presenta la tradizione romagnola : canti e balli
ore 11.00 apertura "capannina del fritto al cartoccio"
ore 12.00 apertura stand gastronomico
ore 15.00 sfilata di moda "Taxi boutique"
ore 19.00 apertura stand gastronomico
ore 20.30 spettacolo musicale

Il nostro Menù

Antipasti
Crostini San Giuseppe
( al formaggio e noci , alle verdure e allo squacquerone )
insalata di seppia
(seppie,sedano e patate)
Piadina e prosciutto

 

Primi Piatti

Risotto alla marinara
(seppie,gamberetti,vongole e cozze)
Lasagne al nero di seppia
(seppie, gamberetti, cozze e vongole)
Spaghetti al profumo di mare
(seppie,cozze ,vongole e scampi)
Strozzapreti al ragù
(al ragù di carne e salsiccia )
 

Secondi Piatti

Seppie con piselli
(seppie,piselli e pomodoro)
Seppie alla romagnola
(seppie,fagioli cannellini e pomodoro)
Spiedini di gamberi e calamari
Frittura di pesce
(seppie,gamberetti e calamari)
 

Contorni

Patate fritte
Insalata mista
 

Dessert

Ciambella con salsa vaniglia
Zuppa inglese
 
 


Nelle ultime due edizioni abbiamo organizzato due pranzi per raccoglire fondi per la pineta di Pinarella,gravemente danneggiata dal maltempo. dell'inverno 2015.queste iniziative hanno avuto un grandissimo successo permettendo alla nostra associazione di raccoglire 40.000 mila euro che sono stati fondamentali per i primi interventi di messa in sicurezza della pineta. Ora che importanti lavori sono stati fatti e,da parte del comune,è stata avviata una completa ripiantumazione delle aree più danneggiate è arrivato il momento di ringraziare quanti , privati ed associazioni , hanno contribuito a questo risultato. Grazie di cuore per la vostra generosità.
 
 

Dalla nostra cucina : chicche di ricotta agrumate con vongole, pinoli e stridoli

Chicche di ricotta agrumate con vongole, pinoli e stridoli
gr.400 di ricotta d pecora
gr.130 di farina 00
gr.100 di parmigiano reggiano
la buccia gratugiata di 1/2 arancio
la buccia gratugiata di 1/2 limone
2 rossi d'uovo 
noce moscata qb  
sale qb

ricette >>
Orchestra Bergamini
         
Caiman

 Nicola Scalici chef capo della brigata di cucina della sagra

Nicola Scalici
Nicola Scalici lo scorso anno ha preso il posto dell'amico Giugno farabegoli alla guida della nostra brigata . Diplomato all' E.N.A.L.C. di Bologna ha avuto innumerevoli esperienze lavorative in alberghi e ristoranti di primo livello , e ha operato come docente-formatore presso lo I.A.L. di Serramazzoni . Fra tutto le sue esperienze va ricordata quella a "casa Italia" durante le olimpiadi di Seul . Negli anni è stato insignito di importanti riconoscimenti per il suo lavoro : nel 1999 il  "MAESTRO DI CUCINA"  da parte dell'Associazione Professionale Cuochi , nel 2000 il "COLLEGIUM COCORUM" da parte della Federazione Italiana Cuochi e nel 2012 il premio "Stella della ristorazione" . Grande conoscitore di tutta la cucina internazionale predilige però , fra tutti i piatti , quella della cucina romagnola .